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Igiene degli Alimenti

Ogni azienda che opera nel settore alimentare deve garantire la sicurezza degli alimenti che produce, manipola e vende. Questo significa assicurare, attraverso la redazione del manuale di autocontrollo basato sui principi dell’ HACCP, che gli alimenti debbano essere prodotti, conservati e manipolati secondo determinate condizioni igieniche.

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